Título Novo!

Gente, mudei o nome do blog. Acho que dessa forma fica mais fácil de ser encontrado.

Ainda estou me acostumando com essa ferramenta que é o blogger.

Agora é pra sempre: www.cozinhadapati.blogspot.com

Pati também cozinha, rsrs!

Salada Colorida

SALADA

Ok, fiz um monte de exames. Meu colesterol está acima do considerado elevado. Vamos então comer menos. O que não significa perda na qualidade das receitas que eu testo. Mas pra comemorar esse resultado fiz uma salada pra jantar ontem.
Nada demais, o diferente foi só a organização do prato e o molho. Peguei o que tinha na geladeira, então não foi nem um tipo de carne. Bem light mesmo.

Piquei um pouco de alface americano. Fiz um tanto que considerei a quantia certa para eu e também meu marido. Sempre faço porções pequenas para mim. Então...rs, alface picadinha, não muito fininha. Coloquei em um canto do prato. No outro coloquei folhas de rúcula, todas organizadas para o mesmo lado. Piquei em tiras cenouras e pepino. E tirei a tampa de um tomate pequeno.

Coloquei as tiras de pepino dentro do tomate. Pra completar a salada, caso contrário ia ficar muito natureba, joguei lascas de parmesão e fatias de azeitona preta em cima do alface e piquei meio caju em cima do montinho de rúcula.

O molho é o creme de la creme da salada. Esse encontrei no site Panelinha que é excelente. Você pode encontrar a receita do molho clicando aqui. Mas é bem simples, aliás, ando usando muito ele. Para cada três colheres de sopa de azeite coloque uma de vinagre balsâmico. Acrescente sal e pimenta do reino a gosto e bata, por um minuto mas com velocidade. Ele ficará bem encorpado, mais grosso e uma delícia.

Joguei esse molho por cima de toda a salada. Fica perfeito. A receita de salada que está no site que eu falei acima eu já testei. Mas ainda não encontrei um jeito certo de fazer a cestinha de parmesão. Vou testar novamente e se conseguir conto aqui qual o truque, rs!

Enfim, é isso...as vezes fico cansada, estressada e sem vontade de nada, até de cozinhar, então o atraso de post foi porque fiz comidas, sei lá, rapidinhasss...qualquer dia conto aqui, mas aviso que é a base de miojo e enlatado. Afff...assim como tem dias que fico estressada e quero ir pra cozinha. Acho que é a tpm, mas não é não. Enfim, é isso.  

Se alguém ler isso, por favor se manifeste com um comentário aqui no blog...talvez assim eu saiba que não estou "escrevendo para a escuridão sem fim da Internet", rs.

Pequi!!

Aparentemente, pra quem não está acostumado, o pequi pode causar uma certa estranheza. Ok, é doce, salgado, o que faz com essa bolinha?, como diz minha filha. Aqui em Goiás ele é consumido de várias maneiras, mas principalmente com arroz ou galinha caipira.
Fiz um almoço só que o André, meu marido, não gosta de pequi, então fiz separado. Não tem mistérios, coloque sal a gosto, 3 dentes de alho, refoga umas 25 bolinhas nesse tempero com azeite e coloque água até cobri-los. Espera praticamente secar, acrescente salsinha e pronto. Uma delícia. Amo amo amo!
O prato principal foi um arroz com linguiça caseira. Uma linguiça caipira que vende aqui. Maravilhosa também. Corte em pedaços médios 1 kg de linguiça e refogue no azeite até dourar, acrescente água até cobrir e deixe cozinhar. Em seguida, quando a água secar, deixe a linguiça fritar até a panela ficar com o fundinho marrom. Acrescente arroz, coloquei duas xícaras, e coloque água até cobrir, cozinhe o arroz normalmente e pronto.
Para acompanhar fiz uma salada de rúcula que piquei cebola em rodelas bem fininhas em cima e vagem. Um segredinho. Pra vagem ficar verdinha e não molenga, espere a água ferver e só depois acrescente as vagens, espere uns cinco minutinhos e já está pronta. Mas o melhor jeito pra não perder os nutrientes é fazer a vapor mesmo.

Gente, essa comida é bem goiana, e muito saborosa. Em vez do pequi com caroço, que é difícil de achar em todo lugar, pode ser usada pequi em conserva, no arroz, fica muito bom também. Nesse caso, refogue o pequi, depois de escorrer a água, junto com o arroz. Cozinhe o arroz normalmente e no fim coloque salsinha à gosto.

Bjs bjss

Com a mão!!

Não tem jeito, pequi com caroço só se come com a mão, rs!