Frango dos Amigos!!!

Gente, essa receita frequenta minha cozinha há bastante tempo. É simplismente um franguinho com cara chique, rs! Essa receita se chama frango à indonésia e descobri a receita na internet há muito tempo. Eu apelidei de frango dos amigos, porque já dei vários jantarzinhos em casa e esse foi o prato principal. Leve, delicioso, um pouco exótico, um mimo para o paladar.

Com ele já reuni até 30 amigos em uma só noite. Acompanhe com um arroz e um vinho de sua preferência. Esse é o frango dos amigos e espero que ele reúna muita gente aí na sua casa!!!

*Ingredientes
1 kg de filés de frango
1 vidro de leite de coco
200 ml de creme de leite fresco
2 colheres de sopa rasas de curry
azeite
Cerca de 10 fatias finas de abacaxi
Um punhado de hortelã
Palitos de dente

* Vamos lá
Pegue os filés e tempere com sal e pimenta do reino. Depois disso vamos montar os rolinhos. Pegue o filé, coloque por cima um pedaço fatiado de abacaxi e pelo menos umas 3 folhinhas de hortelã. Feche com dois palitinhos de dente, sempre em forma de X pra ficarem mais presos. Faça dessa forma com todo o filé de frango.
Em uma frigideira aqueça 2 colheres de sopa de azeite e doure os rolinhos de filé de 2 em dois, dessa forma não junta água. Em seguida coloque em uma panela maior, com mais 2 colheres de azeite. Acrescente as duas colheres rassas de curry, deixe fritar por um instante e acrecente o leite de coco e o creme de leite.
Deixe os rolinhos de filé de frango cozinhar nesse molho por uns 20 minutos, vá dando uma olhada porque se eles ficarem muito no fogo começam a desmanchar. Uns 3 minutos antes do fim desse cozimento acrescente uma colher rasa de maisena diluída em um pouquinho de água. Deixe ferver mais uns 4 minutinhos e pronto.
Para acompanhar fiz um arroz de saquinho, que é arroz com funghi. Ficou ótimo, mas acho que só com arroz branco fica melhor.
Aproveite para reunir os amigos com essa receita.

Bjs e Boa Sorte!!

Bolo cremoso de Mandioca

Pensem em um bolo gostoso. É esse. Cremoso, sem farinha de trigo ou fermento químico. Saborosíssimo e quase que uma homenagem ao Brasil, origem desse tubérculo muito consumido aqui em Goiás. Quando eu encontrei essa receita no suplemento Cláudia Comida & Bebida, da revista Cláudia, quase não acreditei que daria certo, pelo fato de não precisar de fermento ou farinha de trigo. Mas resolvi arriscar. E quando vi o bolo crescendo e ficando douradinho no forno, não tive dúvidas, daria certo e muito certo.

Bolo de mandioca com leite de coco

1 xícara de leite

1 xícara de leite de coco

5 ovos

3 xícaras de açúcar

1 kg de mandioca descascada e picada

1 xícara de manteiga derretida

Modo de Fazer

Antes de tudo ligue o forno para aquecer a 200 graus. A parte mais difícil é picar a mandicoa. Para não errar na medida, pois ainda não tenho balança na cozinha, comprei um pacote de mandiocas já descascadas, com a medida certa. Antes disso, sempre tive dúvidas para medir as quantidades. Nessa receita os ingredientes são medidos em xícaras, mas existem vários formatos de xícaras. Faz um tempo que comprei os medidores. Podem ser encontrados em qualquer loja de utilidades domésticas, como essas de R$ 1,99.

Ingredientes a postos lá fui eu, vem comigo:

Bata no liquidificador o leite com o leite de coco, os ovos e o açúcar. Coloque metade desse líquido em uma jarra. Na metade que sobrou no liquidificador acrescente metade da mandioca. Faça da mesma forma com a outra parte do líquido que a gente bateu primeiro. Passe tudo para uma tigela e misture a manteiga derretida. Eu uso o microondas para derreter direitinho.

Coloque tudo em uma forma de buraco no meio, untada só com manteiga. Leve ao forno por mais ou menos uma hora e meia. No meu forno ficou um pouco mais, sempre a 200 graus. Importante, não abra o forno antes de uma hora e quando desligar, não tire o forno imediatamente. Deixe o bolo esfriar um pouco junto com o forno. Eu faço isso pra não correr o risco de ter choque térmico e o bolo murchar.

Turma, esse bolo é delicioso.

Espero que gostem!!!

Bjsss

Bife Goiano

Bom dia turma. Esse bife, é rápido de fazer e muito saboroso. Eu não sei bem da onde surgiu essa receita, mas aqui em Goiás é muito comum. Pra fazer essa receita você vai precisar de bife de alcatra, farinha de trigo, ovos e farinha de rosca.

É tudo muito simples. O segredo é pegar o bife e bater, dos dois lados, com um batedor de carne, até ele ficar bem fininho. Tempera da forma que preferir. Depois de bater o bife, passe ele na farinha de trigo, em seguida passe ele no ovo batido e finalize passando na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente, até ficar dourado. Eu não costumo fazer muita fritura em casa e quando faço opto por óleos mais saudáveis como o de canola e nunca reutilize o óleo. Esse bife vai muito bem na comida do dia-a-dia, com arroz, salada e feijão.

Bjss