Massa! É integral e leva melão e presunto cru!

Foto By Patrícia

Simplesmente o máximoo!!! E não é exagero não. Fui pra Goiânia no final de semana e comprei uma peça de presunto cru. Aí, dá-lhe receitas com esse ingrediente. Mas, antes de tudo preciso lembrar que ainda é meio de semana, a malhação está a mil, a alimentação balanceada também. Tudo pra chegar bem no Verão. Pois então surgiu essa receita. Já servi em jantar, de aperitivo, uva com presunto cru e melão com presunto cru. Já vi várias receitas com esses ingredientes. Essa mistura não é tão nova assim. Então resolvi fazer a minha versão. Então, vamos lá. Ah, deixa eu contar. A massa é leve, saborosíssimaaa, nutritiva e excelente pra depois de um dia pesado de trabalho. Espero que gostem.

BOM, PRA COMEÇAR, vá ao supermercado. Ou pesquise na sua dispensa. Essa quantidade serve duas pessoas muito bem, e ainda sobrou um pouquinho. Você vai precisar de meio pacote de macarrão integral. Eu usei um do tipo parafuso, da marca Taeq (que eu adoro). Vende no Pão de Açúcar. TAMBÉM USEI duas colheres de sopa de creme de queijo ementhal, da marca da Polenguinho. Vem pronto. Uma delícia e super prático pra usar em muitos pratos. Sempre tenho em casa. Além disso, você também vai precisar de duas colheres de sopa de sálvia, uma xícara e meia de melão cortado em quadradinhos pequenos e duas colheres de azeite. Ah, sal a gosto também. OK, VAMOS LÁ. Pegue uma panela grande e funda. Encha de água e coloque no fogo alto para ferver. Enquanto isso, corte em tiras o presunto cru e corte em quadradinhos o melão. Quando for cortar o melão, procure tirar aquela parte durinha que fica logo abaixo da casca, ela é muito dura e mais amarguinha. Quando o macarrão estiver quase cozido, prepare o molho. Pegue uma frigideira mais funda, coloque o azeite. Em seguida acrescente o presunto cru. Deixe dois minutinhos dando uma grelhadinha e coloque o creme de queijo, uma colher da sálvia, misture e pronto. Desligue o fogo. Use sempre o fogo no modo mais baixo. Escorra o macarrão, retire a água da panela e volte o macarrão pra essa panela. Misture o molho e acerte o sal. No final misture o melão. Se não for servir logo que terminar o preparo, deixe pra colocar o melão só na hora que for levar à mesa. Coloque no refratário que for levar à mesa e  por cima finalize com a outra colher que sobrou de sálvia. Prontinho!!!! 

Bolo de Iogurte

Ando Trabalhando muito. Muito mesmo. Tanto na TV, quanto em casa. Daí tem a manuzinha, que tem apenas dois aninhos, mais marido. Juntando tudo isso o resultado é sempre o mesmo: meu dia precisaria ter 30 horas pelo menos pra dar tempo. Sem contar ainda na minha paixão pela cozinha, como gosto. Agora meu horário mudou um pouco. Ando cozinhando de noite, bemm de noite. Começo lá pelas dez horas. Todos já foram dormir e eu posso ir para a minha cozinha em paz.

Fiz esse bolo ontem. Enquanto eu esperava ele assar deitei no sofá e fui ler um livro. Cochilei. Acordei com o barulho do despertador do fogão. Salve o bendito temporizador, rsrs! A receita é do livro da Larousse Cozinha Passo a Passo - Confeitaria. Vale a pena comprar. Muito bom!

Esse bolo é bem simples de fazer. Quando eu fui fazer, entendi que o sucesso depende da ordem correta dos ingredientes. Não vale pular etapa ou adiantar algum ingrediente. Vai dar errado, acredite. Ah, outra coisa. São poucos ingredientes. Difícil de não ter em casa. E assa rápido também. Enfim, tudo de bom!

VOCÊ VAI PRECISAR de três ovos, um pote de iogurte natural, 120 ml de óleo de girassol, 240 g de açúcar refinado, 240 g de farinha de trigo, 2 colheres de chá de fermento em pó, colher rasa, ok. Uma pitada de sal e 1/2 limão espremido (eu usei o siciliano, mas funciona com qualquer outro). Agora, antes de tudo. Ligue o forno, coloque pra aquecer a 180 graus. EM SEGUIDA pegue uma forma, de mais ou menos 22 cm, um pouco fundinha, altinha. Unte com manteiga e farinha de trigo. Ok, agora mão na massa mesmo. PEGUE UMA VASILHA funda, e deixe o fouet à mão (aquele negocinho de bater ovo). Quebre todos os ovos e bata, como se fosse fazer omelete. Coloque o iogurte e bata rapidamente. Adicione o óleo e bata tudo rápido de novo. Vai colocando aos poucos o açúcar, mechendo sempre. Daí coloque o limão. Em uma vasilha à parte, misture a farinha, o fermento e o sal. DAÍ, PEGUE novamente a vasilha com a massa líquida e vá colocando essa mistura dos ingredientes secos. Aos poucos e mechendo sempre. Depois de incorporar tudo bem, despeje a massa na forma e asse por uns 50 minutos. No meu forno deu esse tempo certinho.

Uma delícia. Vai muito bem com um cafezinho no meio da tarde. Espero que gostem.

Beijos!!!

Salmão ao forno com ervas!

Esse salmão é muito simples de fazer. E se eu consigo, você também consegue amiga (o). Adoro alimentos assados porque além de serem bem fáceis de fazer, é bem rápido, simples e saudável. Ah, e outra coisa, não suja nada.

PEGUE UM FILÉ DE SALMÃO INTEIRO. Em uma panela, coloque a posta do salmão, tempere com sal fino, um limão. Eu gosto do siciliano, mas se você não tiver pode ser o normal mesmo, tahiti, mais fácil de encontrar. Eu tenho umas ervas em casa, que eu mesmo planto e seco. Nesse preparo eu usei sálvia e tomilho. Embrulhei o salmão em um papel manteiga e coloquei no forno. Quinze minutos depois, eu abri e deixei mais cinco minutos. Isso com o forno baixo, mas como cada um responde de uma maneira diferente, fique de olho. QUANDO ABRIR o papel manteiga, acrescente duas colheres de vinho branco por cima do salmão. O dia que eu fiz esse salmão, estava bem quente. Para dar um gosto mais fresh ao peixe, ralei a casca de uma tangerina e coloquei por cima antes de servir. Ficou uma delícia. Mas rale somente a casquinha superficial, pra não ficar amargo. Pronto. Pode servir. Saudável, delicioso, saborosíssimo e muito fácil e prático de fazer.

Bjsss