Salada com Pêssego, literalmente

Por um momento raro é melhor caprichar. Foi pensando assim que resolvi montar uma mesa mais carinhosa quando meu marido disse que viria almoçar em casa. Coloque até um vinho para gelar, uma tacinha no almoço cai muito bem. De entrada, fiz uma salada bem simples, mas muito saborosa. Eu tinha meio receio de frutas na salada, mas acho que é porque eu estava traumatizada com a manga. Só via salada com manga ou abacaxi. Quando usei figo e agora pêssego ficou uma delícia. A receita, aliás, não chega a ser uma receita, é bem simples, dá até vergonha de fazer um post pra ela, mas compensa, rs. Coloque algumas folhas de alface americana, mais umas duas de alface roxa, tomatinhos cerejas cortados ao meio e metade de um pêssego fatiado. Imaginei um molho pra essa salada, mas não tive tempo de fazer, se alguém souber de algum que cai muito bem me conta, eu só usei azeite e sal. Mesmo assim ficou deliciosa.

Aproveite e use de acompanhamento para um filé de frango grelhado. Tudo light light, do jeito que a gente gosta.

Beijoss!

Curau, curau, do puro creme do milho



Com muita canela é melhor ainda



Aqui em Jataí devem existir no mínimo, só que eu já passei em frente, umas seis pamonharias. Goiás é um estado que se sustenta da agricultura, sendo ums dos maiores produtores de grãos do Brasil, daí pode vir a resposta porque se come tanto milho por aqui. Pamonha, curau, bolo de milho, refogado, cozido, enfim, de várias maneiras.

O que eu mais gosto é o curau. Já fui várias vezes a reuniões de família onde a mulherada fazia muita pamonha e curau durante o dia todo. O milho era ralado em um ralador gigante. Hoje em dia acho que ninguém mais dispensa o liquidificador.

A receita é muito simples. Você pode fazer sem problema nenhum, é só seguir as medidas. Pensei em trocar o açúcar pelo adoçante, mas fiquei com medo de não dar certo. A receita que eu passso abaixo deu pra seis potinhos pequenos. Pra você ter idéia não deu para o meu marido experimentar, por isso vou fazer de novo essa semana ainda, rsrs...Sendo assim, sugiro que você dobre a receita.

* Curau de milho

-6 espigas de milho verde

- 240 g de açúcar

- 480 ml de leite (usei o desnatado)

- canela em pó para polvilhar

Depois de lavar as espigas e tirar todos os cabelos, aqueles fiapinhos, corte e retire o milho da espiga. Procure milhos frescos, não podem estar muito duros. Bata esse milho no liquidificador com o leite. Coe essa mistura e jogue fora o bagaço. Coloque esse suco de milho em uma panela, misture o açúcar e deixe engrossar por uns 10 minutos. Coloque em fogo médio e mexa sempre. Você vai se espantar, rapidinho ele engrossa. Se você gosta dele um pouco mais duro, deixe ele engrossar mais. Agora vem a parte mais difícil: coloque esse líquido em tacinhas e leve para a geladeira. Três horas depois dá pra comer. Se você gostar polvilhe canela em cima.

Shitake no pãozinho

Quem é que tem paciência de fazer jantar na noite de domingo? Ainda mais quando se lembra que tem uma segundona pela frente? Pois é, nem eu que adoro uma cozinha. Eu ia ficar sem jantar, porque comi muito nesse final de semana, mas resolvi malhar bastante amanhã, então parti pra ver o que tinha na geladeira, e que fosse fácil, rápidíssimo de fazer e gostoso.

Nessa busca surgiu um lanchinho delicioso. Peguei alguns pãezinhos que sobraram do churrasco do almoço, parti ao meio e coloquei em um pirex. Em seguida fiz o seguinte em cada fatia: respinguei azeite, mussarela de búfala ralada, shitake, cebolinha verde, uma folhinha de manjericão, tomate e um pouquinho de parmesão ralado por cima. Foi para o forno por 15 minutos e pronto.

Pra fazer o shitake, lave, retire os pézinhos, pique em tirinhas e refogue com um pouco de manteiga, quase no fim acrescente três colheres de shoyo e refogue por mais uns 2 minutinhos.

Os ingredientes podem parecer meio chatinhos de ter na geladeira, mas eu sempre uso mussarela de búfala, que não tem jeito, o pacote vem bastante, de barrinha e o shitake havia comprado durante a semana, que veio por encomenda, pois não vende aqui na cidade.

Agora, se você está sem nenhum desses ingredientes na geladeira, faça da mesma forma com o pãozinho, e salpique com mussarela, orégano e tomate. Fica divino também!!

Espero que gostem, ficou uma delícia!!!