Vem Comigo pra Cozinha Amor...

O Dia dos Namorados passou, mas nada que impeça de levar seu amor pra cozinha. Que tal preparar o jantar ou o almoço a quatro mãos? Difícil? Nada disso. Siga as dicas e o cardápio abaixo e eu garanto que vai ser muito divertido.

*Salada
Sirva antes do prato principal, como entrada. Para ficar bonito coloque em um prato de sobremesa e use o garfo e a faca menores. Ou então, se você tiver uma taça de sorvete com a boca um pouco mais larga, também fica bonito colocar a salada dentro em porções certas para cada pessoa.

Ingredientes
- Alface roxa, alface lisa ou crespa, rúcula, tomate cortado em quatro, lascas de queijo parmesão.
- Para o molho você vai precisar de 2 colheres de vinagre balsâmico, 8 colheres de azeite, sal e pimenta do reino moída à gosto. Misture tudo e pronto.

Mão na massa

- Coloque primeiro no prato umas quatro a cinco folhas de alface roxa, por cima pique grosseiramente a alface lisa, acrescente a rúcula e por fim um tomate cortado em quatro. Finalize com o molho, mas somente na hora de servir.

* Prato Principal

Fácil de fazer e muito gostoso esse prato pode ser feito a dois sem muito esforço e fica delicioso. Enquanto você pica os queijos, peça para o seu amor colocar o macarrão na água fervente.

Ingredientes
- Meio pacote de espaguete. Pode ser a massa encontrada fresca ou a normal mesmo. Para o molho são necessários, limão, manteiga, noz moscada e quatro tipos de queijos. Você pode alternar alguns dentre os que vou citar, exceto o gorgonzola. É preciso 100 g de cada queijo e um pouco menos do gorgonzola. Eu usei ementhal, brie e parmesão. Pode ser também camembert, gouda ou edam. O ideal é misturar pelo menos quatro tipos. Além disso, vamos precisar de 200 g de creme de leite fresco ou nata fresca.

Mão na massa

-Coloque uma panela grande com água para ferver. Enquanto isso pique os queijos ou rale, no caso dos mais duros como o parmesão. Quando a água ferver coloque o macarrão, inteiro. Não gosto de colocar óleo ou azeite porque evita que o molho grude na massa. Quando o macarrão estiver quase pronto, faça o molho. Coloque uma colher de manteiga na frigideira e assim que derreter acrescente o creme de leite fresco ou a nata e os queijos. Mantenha o fogo baixo e vá misturando com a colher até derreter os queijos. Prove e acerte o sal. Finalize com pimenta do reino moída e duas colheres de café de noz moscada ralada. Coloque o molho na massa, misture e ajeite no prato. Para finalizar pegue o limão bem limpo e rale a casca de modo aleatório por cima e pronto.

*Para Tomar

Não vai esquecer a bebida heim?! Com esse cardápio o melhor mesmo é um vinho tinto demi-sec ou seco. Prefiro os demi-sec. Vale seguir uma dica: vinho bom não é vinho caro, temos ótimas opções nacionais como os da Casa Valduga.

*Sobremesa

Nada mais simples que brigadeiro, certo? Errado. Esse é bem moderninho, e leva um ingrediente muito fácil de achar na nossa cidade - erva cidreira. Peça licença a vizinha e arranje um punhadinho de folhas. Chegou a hora de adoçar o amor.

Ingredientes
Uma xícara de leite, 13 talos de 10 cm de erva cidreira, uma lata de leite condensado, 100 g de chocolate meio amargo picado, duas colheres de manteiga e duas colheres de cacau em pó peneirado.

Mão na massa

Bata no liquidificador o leite e as folhas de erva cidreira. Passe esse suco por uma peneira fina e reserve. Em uma panela, em fogo baixo, coloque o leite condensado, o leite coado, o chocolate a manteiga e o pó de cacau. Mexa sem parar por cerca de 15 minutos até começar a soltar o fundo da panela. O mesmo ponto do brigadeiro de colher normal. Deixe esfriar e sirva em colheres. Decore o prato com a erva cidreira restante. Aproveite as doces lembranças desse dia.

Não Deve ser Coincidência

De repente ouvi uma música. Aquela música. Trilha sonora do filme Closer – Perto Demais, de 2005. No elenco nada mais, nada menos que Julia Roberts, Jude Law, Natalie Portman e Clive Owen. Um dos filmes mais sinceros que já vi sobre o amor. Só a música principal do filme já te faz refletir, “The Blower’s Daughter” de Damien Rice. A música é tão linda que ganhou uma versão nacional com Ana Carolina e um nome novo, “É Isso Aí”. Assim como o filme, a música é muito sincera e romântica e inspiradora e linda como todo amor deve ser, ai ai...
O amor pra mim pode ser traduzido como um encontro de almas. É quando se está junto há um mês, quando na verdade parecem dez anos. É quase não precisar falar e apenas ser compreendido. Mas o amor também é trabalho, é construção de convivência, do equilíbrio em caminhar junto do outro.
Não acredito que existam diferentes tipos de amor. O amor que destrói, que tem ciúmes, que machuca, castiga e magôa, simplesmente não é amor, é qualquer outra coisa menos amor. Pode ser egoísmo, doença, auto-piedade. Que tipo de amor você tem procurado? Aonde tem procurado?
Chega a ser engraçado como escuto de diversas amigas que o amor surgiu em suas vidas quando menos esperavam. Não deve ser coincidência. Comigo também foi assim. Deve ser porque quando não estamos preparados para ele, somos nós mesmos, desarmados, muitas vezes desarrumados, não pensamos no que vamos falar, literalmente deixamos acontecer.
Quase no fim desse texto já começo a pensar que possam existir diferentes tipos de amor. Amor de um final de semana, quando vivido intensamente, não deixa de ser amor. Aquele amor repentino, fora dos padrões sociais, arrebatador, que te deixa com frio na barriga também é um tipo de amor. Mas por fim, todos é Amor.
Para o amor acontecer, não procure por ele. Ele não tem endereço, tamanho ou cor de cabelo. Pode ser totalmente o contrário do que sempre buscou em sua vida. Quando ele aparecer você vai sentir, e nessa hora, somente nessa hora, é o momento de agir, se desarmar e deixar que ele tome conta de você e da sua vida. Nesse mês dos namorados, espero que o Amor encontre cada coração vazio e preencha-o com o que nós podemos dar de melhor: respeito, crescimento, companheirismo, unidade, carinho, união, admiração, colaboração, ou simplesmente Amor.
Escrevi esse texto ouvindo a música que comentei no início dele. Durante quatro repetições consegui terminá-lo e sugiro a você que leia essa crônica ouvindo a mesma música. As palavras vão falar diferentes.

Batata Sauté com Filé e Queijo Maasdam

O nome pode parecer estranho. Até hoje não sei qual é a forma correta da pronúncia. Mas é um prato francês delicioso como quase todos da culinária desse País. Mas o melhor de tudo é que é muito fácil de fazer e além disso, vai bem com quase tudo. Como estou acostumada a fazer pure de batata por causa da Manuela, eu só precisei prestar bastante atenção ao tempo de cozimento pra batata não ficar mole e sim al dente.

Vem comigo amiga,

Para medir uma quantidade legal, faço uma batata grande por pessoa. Para cada batata dessa você vai precisar de uma colher de chá de manteiga e mais uma de salsinha picada. Particularmente não gosto de picar muito a salsinha. Cozinhe as batatas prestando atenção para não ficarem muito moles. Quando estiverem cozidas, espere esfriar e tire a casca. Em uma frigideira derreta a manteiga e coloque as batatas. Mecha de vez em quando até as batatas ficarem douradas. Por último coloque a salsinha.

Pra comer com a batata fiz um filé mignon em tirinhas com queijo maasdam. Eu amo esse queijo. Tem um gosto meio adocicado que não se comparara a nenhum outro, além de ser macio e cremoso. Para cada pessoa pode medir cerca de 300 gramas de filé em tirinhas. Para temperar essa carne use um dente de alho amassado, sal e pimenta do reino à gosto, cerca de meia colher de café de sal. Pegue 50 gramas de queijo maasdam e rale na parte mais grossa do ralador. Reserve. Para o filé ficar macio, frite metade de cada vez em uma frigideira bem quente com um fio de azeite. No final volte todo o filé para a frigideira, coloque o queijo por cima, abaixe o fogo e cubra com a tampa de uma panela até o queijo derreter.

Tudo muito simples, mas muiiiito gostoso!

Espero que gostem!!

Beijosss!!